UJIAN PRAKTIK FERMENTASI TAPE KETAN

 

LAPORAN KEGIATAN UJIAN PRAKTIK PEMBUATAN TAPE KETAN SEBAGAI PRODUK FERMENTASI TRADISIONAL

Nama          : ….

Kelas           : ….

No Absen   : ….

 

A.Tujuan Kegiatan

1. Mengetahui proses pembuatan tape ketan secara tradisional

2. Memahami konsep fermentasi dalam kehidupan sehari-hari

3. Melatih keterampilan praktik siswa

4. Menumbuhkan jiwa kewirausahaan melalui produk makanan

B. Waktu dan Tempat

Hari/Tanggal   : Kamis / 30 April 2026.

Waktu              : 10.25 sd 12.15.

Tempat             : Ruang Kelas  IX B,  SMP Negeri 37 Semarang

C. Alat dan Bahan

Alat:

-

-

-

-

 

Bahan:

-

-

-

-

D. Langkah-langkah Kegiatan

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

 

E. Pembahasan

Tape ketan merupakan hasil proses fermentasi oleh mikroorganisme yang terdapat pada ragi. Proses ini mengubah karbohidrat menjadi gula dan sedikit alkohol. Hal ini menyebabkan tape memiliki rasa manis dan aroma khas. Lama fermentasi mempengaruhi rasa dan tekstur tape.

F. Kesimpulan

Pembuatan tape ketan dilakukan melalui proses fermentasi yang sederhana namun membutuhkan ketelitian. Tape yang dihasilkan memiliki nilai gizi dan dapat dijadikan peluang usaha.

G. Saran

-

-

-